Ricette: dettaglio

28 luglio 2011

Couscous ai Sapori dell'Orto

Un piatto unico contro malinconia e depressione.

350 g di couscous
sale
200 g di fave possibilmente
fresche sgusciate
150 g di carotine
1 ciuffo di prezzemolo
3 cucchiai di semi di girasole
pepe
olio extravergine d?oliva
Cuocere il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione.
Lessare le carote, scolarle e tagliarle a tocchettini.
Eliminare la buccia esterna delle fave e sbiancarle
cuocendole in acqua bollente salata fino alla ripresa del
bollore, scolandole, immergendole in acqua fredda e
quindi sgocciolandole
Poi mescolare il couscous con le verdure, il prezzemolo
tritato, i semi di girasole. Salare e pepare.
Terminare facendolo saltare in una padella capiente antiaderente
con 6 cucchiai di olio bollente.

Per 4 persone

.
La ricetta e' nel libro Good Ciao

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