Ricette: dettaglio

28 luglio 2011

Pollo in Bianco

Semplice ma buono. Si può accompagnare con riso
bianco.

2 cucchiai di olio extravergine
d?oliva
300 g di cipolle bianche
un cucchiaio di semi di
coriandolo
una presa di peperoncino
piccante secco sbriciolato
500 g di petto di pollo
tagliato a cubetti
un cucchiaio di aceto
balsamico
sale e pepe q.b.
200 g di yogurt intero o greco

Affettate sottilmente le cipolle bianche e fatele appassire
a fuoco lento in una padella di tipo anti-aderente con
l?olio extravergine d?oliva, un cucchiaio di semi di coriandolo
e una presa di peperoncino piccante secco
sbriciolato. Unite il petto di pollo tagliato a cubetti:
spruzzate con un cucchiaio di aceto balsamico, mescolate,
fate dorare a fuoco vivo per almeno 2-3 minuti,
quindi salate pepate e aggiungete 3-4 cucchiai di
acqua calda, lo yogurt intero e cuocete ancora per
5-6 minuti a fuoco medio, mescolando spesso. Servite.

Per 4 persone

. La ricetta e' nel libro Good Ciao

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