Prodotti

La superficie complessiva dei vigneti è di 2 ettari circa, suddivisa in due appezzamenti distinti: la vigna ‘storica’ di Sangiovese (84%), Merlot (8%) e Syrah (8%) ed un nuovo impianto di Syrah in purezza.
La densità delle piante per ettaro è dai 3.900 ai 5.000 ceppi.
I vigneti sono a controspalliera (a Guyot) semplice ed in parte a cordone speronato.

Per ottenere un vino superiore si inizia nella vigna con i trattamenti ecocompatibili, nidi di trappola a feromoni, diradamento dei grappoli, poi si continua in cantina con attrezzatura moderna e innovativa. Infine si completa l’invecchiamento in botti e barriques di rovere francese in modo da ottenere un vino forte, speziato ma rotondo, delicato, fruttato, piacevole ma soprattutto inconfondibile.

Dalle uve prodotte nei nostri vigneti nascono i nostri vini, prodotti in quantità limitata.

Potete acquistarlo in bottiglie da 0,75 L.

Mettiamo grande cura anche nella gestione del nostro uliveto che si estende su 4 ettari con circa 1000 piante che producono varietà di olive tipiche di questo territorio al confine tra Umbria e Toscana, cultivar come leccino, moraiolo, correggiolo e frantoio. La raccolta, eseguita rigorosamente a mano a maturazione non completamente ultimata, ci permette di produrre un olio di altissima qualità.

Il nostro olio extravergine d'oliva ha un basso tasso di acidità, un retrogusto delicatamente piccante e un profumo vivace.
Dal sapore equilibrato ed armonioso è il condimento perfetto per esaltare i sapori degli alimenti.

Pettinatura: proprio come suggerisce il nome, i rami degli alberi vengono pettinati attraverso degli appositi strumenti che permettono alle olive, chiamate anche drupe, di cadere ed essere racimolate che vengono raccolte in grandi reti disposte sulla superficie del terreno, sotto la chioma degli alberi

Potete acquistare in nostro olio di extravergine d’oliva in bottiglie da 0,75 l o in latte da 3 e 5 litri.

Un Parco giochi così non lo trovate ovunque. Ideale per bambini in Massima Sicurezza

Immerso nel verde è stato realizzato un parco giochi, con casine, altalena e altre mille occasioni di divertimento.
La Fattoria Didattica, in via di realizzazione nel contesto del Piano di Sviluppo Rurale trova qui il suo ambiente ideale per la bellezza e la ricchezza del territorio.

Si tratta di un progetto nato all’interno della Tenuta per avvicinare i bambini al meraviglioso mondo della natura tra Toscana, ma non solo, è rivolto anche agli adulti!
La Fattoria Didattica propone laboratori e attività ludiche stimolando il rapporto tra la città e la campagna con l’obiettivo di trasmettere il valore culturale del mondo agricolo.

I percorsi educativi della Fattoria Didattica si dividono in varie aree tematiche, tutte pensate per avvicinare il bambino a ciascun ambiente che vive nella fattoria, attraverso una precisa offerta formativa e didattica con percorsi conoscitivi della macchia mediterranea, per trascorrere una giornata nel verde della natura, tra saperi e sapori.